Hoofdstuk 3
Voeding & Energie
Eet voedsel. Niet te veel. Meestal planten.
— Michael Pollan
Eenvoudige maaltijden, veel voedingsstoffen
Havermout, smoothies of toast met ei zijn snel klaar en voedzaam.
Je hoeft geen chef te zijn om gezond te eten.
Batch-prep werkt beter dan meal-prep
Kook grote porties groenten, granen of peulvruchten vooraf.
Mix later verschillende combinaties zonder opnieuw te koken.
Drie kleuren per bord
Kleurrijk eten betekent vaak meer vitaminen en mineralen.
Streef naar minstens drie kleuren per maaltijd.
Gezonde shortcuts bestaan
Gebruik diepvriesfruit, voorgewassen bladgroenten en ingeblikte bonen. Ze besparen tijd zonder dat je gezondheid lijdt.
Slim vasten (zoals 16:8) geeft mentale helderheid
Minder eetmomenten per dag kunnen energie en focus verbeteren.
Maar: luister altijd naar je lichaam.
Voel je vrij om dit te delen met je collega’s
Geef feedback, stel vragen of vraag om nieuwe thema’s
